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##想念那味道
厨房纱窗被风掀起一角，混着桂花香的风钻进来时，我忽然又想起那味道——不是甜腻的糖桂花，是更暖的，带着柴火气与米香的，妈妈的味道。
记忆里最早的味道，藏在煤炉的蓝焰里。那时家里还烧煤球，妈妈总在清晨五点起来生炉子。我缩在被子里，听着"咔嗒"一声划火柴，接着是煤块"噼啪"的轻响，然后是水壶"咕嘟咕嘟"唱起来。等我揉着眼睛晃到厨房，铝制的水壶盖正被蒸汽顶得一跳一跳，掀开木盖，米油在表面凝出层薄霜，撒一把切碎的青菜，绿莹莹浮在白粥上，那味道便裹着热气扑过来，像一只暖烘烘的手，把我冻红的鼻尖捂得发烫。
后来煤炉换成了燃气灶，味道却愈发醇厚。深秋的傍晚，我背着书包刚进楼道，就能闻到一楼飘上来的甜香——妈妈在炒糖色。铁锅里的冰糖融成琥珀色，裹住剥好的栗子，翻炒时"沙沙"作响。我踢掉鞋子冲进去，妈妈总笑着用筷子夹一颗吹凉，"小心烫"，话音未落，糖壳已经在舌尖裂开，栗子的粉糯混着焦糖的甜，从喉咙暖到胃里。那味道里有糖炒栗子的焦香，有妈妈围裙上的皂角香，还有窗外渐浓的秋意，全裹在一起，成了我记忆里最暖的琥珀。
上高中住校后，那味道成了周末的期待。食堂的菜总带着金属盆的冷意，外卖的包装纸再精致，也裹不住味精的锐。直到周五放学冲进家门，玄关飘来的第一缕香气就让人眼眶发酸——是藕汤。砂锅里的老藕炖得酥软，排骨的油花浮在汤面，撒一把切得细细的葱花，白汤立刻染了层翡翠。妈妈盛汤时说："你爸今早去早市买的洪湖藕，说你上次说汤里藕不够面。"我捧着碗，热气熏得眼睛发涩，这才明白，原来最念的不是藕汤本身，是有人记得你说过的每一句"不够"，把所有的"不够"都熬成了"刚好"。
前天下晚自习，路过校门口的糖炒栗子摊。铁板上的栗子"噼啪"作响，糖壳在灯下发着蜜色的光。我站在摊前等了片刻，却没买。不是不好吃，是少了点什么——没有煤炉的轻响，没有妈妈递来的吹凉的筷子，没有玄关处那声"回来啦"的软语。原来味道从来不是孤立的，它是妈妈的围裙角，是爸爸的早市菜篮，是玄关处永远亮着的暖灯，是所有被爱浸润的时光，在记忆里酿成的陈酿。
夜风掀起纱窗，我起身关窗，忽然听见楼下传来熟悉的"咕嘟"声——是哪家的煤炉又醒了？我站在原地，任那若有若无的米香漫上来，恍惚又看见五岁的自己，踮着脚趴在厨房门框上，看妈妈的背影在蒸汽里模糊又清晰。原来最浓的想念，从来不是追着味道跑，而是知道，有些味道永远在记忆里温着，像一砂锅老汤，时间越久，越暖人肠。
